Fokhagymás cukormázas kukorica készítése

Jó pár horgásztársam követi azt az elvet, hogy a gyári termékek mellett szívesen készíti saját maga a horogra valót. Saját konyhánkban útjára engedhetjük képzelőerőnket és bátran kísérletezhetünk az ízekkel. Most egy fokhagymás főzetet mutatunk nektek.

Cukormázas főzet készítése

A cukorszirup anyaghányada a következő:

Pl: ha 0,5 l vízből szeretnénk készíteni, akkor 0,5 kg kristálycukrot kell felhasználnunk. Elsőre talán soknak hangzik, de egyáltalán nem az.

0,2 l víz - 0,2 kg cukor
0,8 l víz - 0,8 kg cukor
1,6 l víz - 1,6 kg cukor és így tovább...

1.lépés
Mérjük ki a kívánt víz és cukor mennyiséget(én 0,5 l víz - 0,5 kg cukor anyaghányaddal dolgoztam)

2. lépés
Öntsük bele őket egy edénybe és rakjuk fel a gáztűzhelyre. Közepes lángon folyamatosan melegítsük és kevergessük. - míg a cukor fel nem oldódik.

3. lépés
Hagyjuk felforrni, sőt tovább is, hiszen minél tovább adjuk a hőhatásnak, annál sűrűbb lesz az oldatunk.

4. lépés
Az edény oldalfalára kirakódott cukorkristályokat vizes ecsettel mossuk be a cukoroldatba. A főzet felületén összegyűlt habot (ha összegyűlt) szennyeződésekkel együtt szűrőkanállal távolítsuk el.

5. lépés
Sokáig nem szabad a tűzhelyen hagyni, mivel egy idő után ruganyos, gumis szerkezetű lesz.

Érdemes a forráspont után kb. 5-9 percig még fent hagyni. Lehet ránézésre még hígnak tűnik az oldatunk, de ahogyan kihűl, úgy fog folyamatosan sűrűsödni.

6. lépés

Még kihűlés előtt tegyük bele a kockára vágott fokhagymát. Ha intezívebbre akarjuk, akkor még az üvegbe is rakhatunk a fokhagymából a kukorica közé. Ha kihűlt máris ráönthetjük a kukoricánkra az oldatot. Érdemes korábban elkészíteni, mivel kell egy kis idő annak, hogy a kukoricaszemek magába szívja a szirupot. Horgászatra már kellően intezív aromájú kukoricával csalizhatunk.

Forrás: horgasz.hu

Vissza